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凹凸咖啡-圖南館

門面 (1)
凹凸咖啡圖南館

圖南館的前身為日本時期圖南產業株式會社所建立的員工宿舍。歷經日本時期以及雲林縣經濟農場時期。現今經雲林縣政府整修完成,並已登錄為雲林縣歷史建築。由凹凸咖啡館進駐營運,命名為凹凸咖啡圖南館。凹凸兩字合在一起便是一個完整的方,以此命名有和諧、互補、平衡之義,並將原來之圖南株式會社保留在名字當中,營造一個放身、心、靈的咖啡館。與此同時,也希望雲林咖啡歷史的足跡更完整的呈現給來參訪的每一位客人。

很多時候,當介紹到雲林咖啡時不禁都會聯想到古坑咖啡,但咖啡的源頭卻鮮少有人知道。原有遠東地區最大咖啡工廠已於早年拆除,剩下的只有這片圖南員工宿舍。身為進駐的第一個店家,希望能讓近年重新被挖掘的歷史及精心修復的日式建築介紹給更多人認識。 凡到店用餐的客人,我們都會利用餐食與甜點轉換的時間,與客人介紹關於咖啡在此地發展的足跡以及屋舍的結構。同時也在餐點中加入古坑咖啡的選項,讓客人也能品嘗在地的美味。