地址:雲林縣四湖鄉保安路27號
電話:0931-236-793
特色:烤玉米/私房醬
FB粉專:吉品烤玉米
官方網站:https://www.facebook.com/profile.php?id=100064496961195
從職業軍人退伍後,因為母親想做點小本生意,為了不讓媽媽太辛苦,文吉選擇辭掉工作,加上自己很喜歡烤食物,所以在臺中開起烤玉米攤,但不如預期的銷售狀況,最終選擇回到家鄉,四湖鄉的參天宮外擺攤,長期的經營,與好口碑,也讓吉品農場逐漸打出自己的品牌。對於白糯玉米的挑選,吉品烤玉米有一套標準,外觀0損傷、外型穠纖合度、果實7分熟度、顆粒不只要飽滿,還要有水份在內,這規則,連合作的小農都知道,甚至還會主動將玉米去頭尾,不多算重量,雙方建立互助的友善模式,也是成就烤玉米的美味要素之一。
「每當有老饕,看見我架上,逐漸烤熟的玉米,一定都會停下腳步,掏零錢購買!」雲林四湖鄉的參天宮外,在貨車上,翻烤著飄著鹹香的新鮮玉米,這從種植到採收、烘烤,層層把關的烤玉米,是當地許多消費者喜歡的美食之一。除了固定地點的擺攤販售,秉持就是夜市的精神,開發烤玉米餐車的服務,讓遠在其他縣市的客人,能透過數位工具下訂單,即使無法抵達銷售現場,也能吃到新鮮現採、現烤的「吉品烤玉米」,不論是實體商店還是行動餐車,都想傳達一生只願做好烤玉米這件事的初衷。
玉米和醬料原料都來自雲林,甚至家裡的田地,整理、栽種成玉米田,但有回請教農業專家,對方說雲林縣有四大氣候區,冬天的氣候根本不適合種玉米,不氣餒的他,決定與其他小農合作,克服了地理限制,而家中的玉米田,除了供給一部份的原物料,現在,吉品烤玉米也發展食農教育,提供當地的學生參觀與體驗,透過互動,帶他們親近土地,認識務農的辛勞,與環境保護的重要性。
蒜頭醬用新鮮蒜仁混入西螺在地醬油調製而成,調味中還以獨門漢方中藥調味取代化學香料,打造古樸且濃郁的豐富嗅覺與味覺的甜美焦香。
四湖參天宮外有一實體店鋪,一磚一瓦皆為主烤官文吉所製作而成,以早期紅磚瓦和木材為主要建材,營造出鄉村古早味的氛圍。店內也設置商品展示架,販售雲林在地伴手禮和文創商品,提供遊客更多來訪雲林的選擇。除此之外,還有一個行動餐車,配合活動場合到各鄉鎮隨機出沒,散播雲林土地與樸實的軟Q醬香風情。