地址：雲林縣口湖鄉埔南村 1-3 號
電話：0963-120-203
特色：鰻魚系列商品/小農產品批發及零售
FB粉專：第一鰻波工坊
官方網站：https://www.chanchauku.com/
102 年全國十大績優農業產銷班養出品質最好的鰻魚,希望台灣人也能吃得到，在口湖鄉的埔南村，有著『鰻魚的故鄉』的稱號，也是全台灣唯一整個社區都是養鰻的社區，從民國 58 年開拓了第一口鰻魚池，到民國 75 年鰻魚產業最高峰時，幾乎全村 96%都從事養鰻，除創造台灣的經濟奇蹟更締造『鰻魚王國』的美譽。而第一鰻波顧名思義就是鰻魚故鄉的第一口鰻魚池，它走過鰻魚產業的艱辛歲月，也蘊藏著海口人面臨惡劣環境，胼手胝足、堅毅不拔、不向命運低頭的精神。
第一鰻波的胭脂鰻選用的是全國十大績優農業產銷班所精心養殖的鰻魚，在養殖過程中為使鰻魚更加健康，用《光合菌》處理水質環境，在細心照顧之下，更達到 90%的育成率，鰻魚含有維生素 A、E、EPA 、DHA及豐富的鈣與鋅及膠原蛋白，是日本人長壽的秘訣，養殖場通過產銷履歷認證，慎選外銷日本最肥美，肉質細膩、入口即化的《幼齒》的鰻魚製作而成，故取名【胭脂鰻】。
為因應現代少子化、雙薪家庭飲食習慣改變的因素,我們採用以一人份之適量大小,且加入適合台灣人口味的醬汁,將已經調味好之鰻魚熟食,以乾淨衛生精緻的單獨真空包裝來銷售,3-5 分鐘左右的加熱即食商品,很受客人們的喜愛。
第一鰻波場域的設計與規劃皆是以食魚教育為主,因此從我們的大門口就進入了食魚教育,食魚教育之闖五關內容包含可聽鰻魚公主說故事來認識鰻魚的浪漫史,團體客並有 DIY 鰻魚御飯團體驗,也可以享用「邪惡鰻魚飯」,還有可讓遊客體驗各種養鰻設施並拍照留下美好的旅遊回憶。
場域內皆為無障礙設施,亦是寵物友善餐廳,更有穆斯林認證資格,且是特色農場旅遊場域認證,交通方面可自行開車也可搭乘雲嘉南濱海國家風景區管理處規劃的「養嘉湖口幸福公車」在門口下車,場域內並有代售小農的各項產品,以期能讓遊客多認識在地農漁產品。