著迷食間

著迷.食間 Enchanted cafeé
著迷.食間 Enchanted cafeé

為了好好把握與家人相處的時間,姐妹倆結束了長年的北漂回到家鄉,因著迷於純粹蔬食的美味,想將自己所喜歡的事物推薦給雲林,設計專業的妹妹將舊家打造成舒適的店面空間,擅長料理的姐姐則運用各種在地蔬果,做出不同於以往素食印象的精緻餐點。2014年,著迷‧食間承載著歸鄉的想望開幕。「因為許多人推著我們向前走,才有這間店。」姐妹倆說,興趣廣泛的她們為滿足對知識的渴望,不停充實自我,在求知道路上所結識的朋友們則給予著迷‧食間更多創新的力量。

回到雲林後,姐妹倆可惜於從小生長的舊家無人居住,而興起了自己動手設計將其改造的想法,保留了磨石子地板的老味道,用溫暖又穩定的鐵與木、水泥與植物作為空間印象,被綠意盎然所圍繞的著迷‧食間,展現店主想貼近自然生活的心,如店主們所說,「我們沒有特別依附哪種風格,只是用自然的材料與餐廳取向相配合。」簡單、明亮的空間,不管店裡或店外都可以欣賞到生機蓬勃的綠色植物,配合盤中的美味蔬食,給予來客一段印象深刻的著迷食間。

從著迷‧食間開店至今主廚並不仰賴定購食材上門,而是每天自己來到斗六各個市場蒐羅當季最新鮮最在地的食材。「從食材到料理,從餐具到裝潢,店裡面的東西全都是我們最喜歡的。」以歐式輕食的方式呈現活潑的料理手法,將創新的想法融入生活與店裡,成功的扭轉了民眾對蔬食的印象,「就算是無肉不歡的客人也可以吃的盡興的蔬食料裡」成了著迷‧食間的特色之一,如此美味的「吃草」經驗讓往來的饕客們留下深刻印象。