林記蔬果汁

一間回報父親的店 / 林曉慧剛創業的時候我總以為果汁就是冰水加很多糖,後來爸爸生病了才發現自已對於蔬菜與水果的知識不足,那段時間我們過度讓爸爸飲用藥草汁來取代原型食物的營養,最終體力不支昏迷離開了我們,這時我才意識到身體食療及原型食物的重要性。

我開始認真學習各種蔬果特性,花了兩年時間尋找食材,堅持購買當地種植的蔬果,協助推廣在地小農雖然品相不好但這才是食材的原味,也因太過堅持虧損,被取笑這樣的客製特調根本無法生存,曾有念頭收店,想到爸爸我知道我有責任堅持下去,我能做的就是盡力把我所學給予每位客人真心的建議,讓大家喝到營養滿滿的曉慧牌特調果汁。林記蔬果汁不只是一間店面更是爸爸陪伴,也謝謝雲林這塊土地,在雲林駐點的這十年,遇到讓人感激與動人心弦的事情很多,這些事情成就著我們,曾記得有小朋友抗拒吃蔬果,我們透過食農課程來引導他們,看見他們勇敢嘗試蔬果的那瞬間,一切辛苦都值得,也希望未來能繼續傳達正確的蔬果觀念給大家,盡自已最大的一份心力。

林記蔬果汁,一直以來都是堅持只有賣「蔬菜水果汁」我們堅持並且力行著在地小農次級品的蔬果,103 年開始我發現了客製化的重要性,一杯木瓜牛奶卻可以延申出不同的比例及需求,所以我開始改變做法,我讓蔬果汁,帶入了每一位客人的需求,結合當地當季,我讓每來客人能夠驚艷且開心的喝一杯蔬果汁,因重視食農教育,在特調時也會慢下腳步來做正確的宣導及分享(林記有配合的營養師及藥師),即將邁入十一年的我們始終如一。109 年林記搬移至虎尾同心公園裡面,在六零年代的老建築裡,結合了回歸老宅的設計,沒有華麗時尚的裝璜,卻是滿滿的回憶及溫度,讓來的每位遊客願意多停留一些時間。