台西玉津烘培坊

台西鄉特色店家產品亮點雲林縣 2022 年 4 月 7 日

台西玉津烘培坊

傳統就是經典台西玉津傳香半世紀~

創立於1978年，「何老師傅」是個對台味偏執品質堅持的老頑固師傅。如此的職人精神，使得台西玉津烘焙坊成為台西在地不可或缺的品牌代表。二代返鄉的「小何師傅」不僅傳承了玉津的職人精神與經營理念外，還增加了對地方的使命感，開辦的「待用麵包」已堅持了八年之久。

願景：以開發在地獨特商品，藉由產品帶動地方文化，縮小城鄉差距，建立充滿熱情的在地經營團隊，成為全台灣最具海洋風格的烘焙坊。

用台西盛產的牡蠣研發獨一無二的「牡蠣酥餅」

小何師傅期望將傳統糕點、經典風味予以發揚光大，將傳統台式麵包賦予新意。他認為雲林這塊土地灌溉著豐富物產，有著成片如浪的農作好物，以及屬於臺灣自己的味道和文化。

牡蠣酥餅~口感酥脆、層次分明的餅皮包入新鮮現剝、低溫熱烘後牡蠣乾，保留大海濃郁甘鮮美味：內餡更融合特製蝦乾與冬瓜糖，並以黃金比例辛香料提味，每一口酥餅都能嘗到鹹中帶甜，豐富多變，如深不可測的大海滋味。