禪屋米胖

用新鮮的農產，誠摯的感情做食。

從母親為了家庭的吃食生意開始，虎尾一家人注意到了雲林雖然是農業大縣，縣內稻米卻過剩的狀況，距今十年前開始嘗試將麵包材料改為米，經過不斷的嘗試與努力，禪屋的米胖就此誕生，因米本身的特性，米胖無法制式化生產，「做食要用感情，隨天候調整。」濕度與溫度皆會影響製作的情況下，老闆一家靠著豐富的經驗與對商品的堅持，將美味送達消費者。2014年開始營業的禪屋門市裡，由母親研發，姊弟倆負責販賣行銷，店內的吃食都由台灣的無農藥稻米與蔬果製成，固定檢測材料狀況，為客人的健康把關。

由食物吸引人來，而不是靠裝潢

虎尾的高架橋下一塊綠意盎然的空地是禪屋的據點，暖色調的門市對面是由木與竹為主材料搭建而成的用餐涼亭。因為客人大多來自都市，而打造了能讓遠道而來的客人接觸自然的空間，討論裝潢理念時，老闆這麼說「裝潢簡單不給人壓力，能夠讓人想常來坐坐的空間是最好的。」而在涼亭裡啜上一杯好茶，配著禪屋鬆軟的米蛋糕，欣賞著隨著風搖曳的草木花，過上一個無慮的下午，則是許多來到禪屋的客人必備行程。

初生到衰老，包辦人生各階段的灶咖

秉持著將正確的食知識交給客人的理念，禪屋的吃食盡量採用零農藥殘留的農作、無添加的材料製作，提到堅持的原因，老闆說「做吃的這行看盡人生百態，米胖一開始的客群都是安寧病房的病人。」因為米胖材料的單純與不產酸的特性，而能造福病人的口腹之慾。不追求大量生產或輕鬆製作，為客人量身打造的天然吃食，所希望的是讓禪屋滿足人生階段的各種需求，從彌月蛋糕到病人餐食，只要有人訂，禪屋就肯做，為的就是｢餵飽有需要的人」這麼簡單卻讓一家子全心奉獻的理由。